scaloppine all'uva e speck
Un secondo piatto raffinato dal gusto autunnale Le scaloppine all'uva e speck sono un incontro perfetto tra sapori delicati e decisi, un mix di dolce e salato che sorprende piacevolmente il palato. Le fettine di carne, sottili e tenere, vengono passate in un velo di farina e poi rosolate in padella e insaporite con speck croccante e chicchi di uva fresca, che aggiungono una nota dolce e succosa. Il contrasto con la sapidità dello speck e la dolcezza dell'uva crea un equilibrio armonioso, esaltato dall'aggiunta di senape di Digione che lega tutti gli aromi in una salsa vellutata e profumata. Un piatto elegante ma semplice da preparare, perfetto per una cena d'autunno o un'occasione speciale in cui si desidera portare in tavola qualcosa di diverso, stagionale e sorprendente. Ingredienti: 6 fettine di vitello o lombo di maiale 4 cucchiai d'olio extravergine 30 gr. di burro 1 fetta di speck tagliata sottile 10 - 12 chicchi d'uva rossa (possibilmente senza semi...
