tartufini veloci alle fragole

 

Un'idea carina e super veloce per San Valentino sono sicuramente questi tartufini alle fragole. 

Profumatissimi, perche' ricoperti da una polvere di fragole liofilizzate, e veloci appunto, perché gli ingredienti si frullano 2 minuti nel mixer. 

Usando i wafer, che hanno già un cuore cremoso e, il formaggio spalmabile, si ottiene un composto compatto e lavorabile. L'aggiunta del Rum regala un quid in piu' che nei tartufini e' d'obbligo. Non c'e' zucchero aggiunto, se non quello dei biscotti e quindi non risultano stucchevoli. 

Che dire...da fare e da rifare

Ingredienti:

Per 16 tartufini

• 16 wafer alla vaniglia (ho usato i Loacker)
• 1 panetto di Philadelphia (80 gr.)
• 2 cucchiai di Rum
• Polvere di fragole liofilizzata ( io ho usato questa)

Procedimento:

1. Nella ciotola del mixer mettete i biscotti spezzettati, il formaggio e il rum. Frullate fino ad ottenere un composto lavorabile. 
2. Con un cucchiaino prelevate un po' d'impasto e rotolandolo tra le mani formate delle palline grandi quanto una noce.
3. Mettete la polvere di fragole in una ciotolina e ripassateci le palline fino a ricoprirle tutte
4. Sistemate i tartufini veloci alle fragole nei pirottini e servite

Note:

Se li preferite più dolci, potete aggiungere 2 cucchiaini di zucchero al velo all'impasto

Se non li finite tutti conservateli in frigorifero per un giorno

Baci baci 

Sara