Biscotto in padella

Le padelle in ghisa sono cos' versatili che ci puoi cucinare davvero di tutto, dall'antipasto al dolce e passare dal fornello al forno senza problemi. Appena ho visto la mitica Martha Stewart preparare questo biscottone in cinque minuti e cuocerlo in padella non ho saputo resistere…dovevo provare. Sinceramente ero un po' scettica nella riuscita, ma mi sono dovuta ricredere subito. Giusto il tempo di accendere il forno e mescolare gli ingredienti

Cosa serve:

• 70 gr. di burro a temperatura ambiente
• 40 gr. di zucchero scuro, Muscovado 
• 70 gr. di zucchero
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto vaniglia
• 160 gr di farina 00
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 100 gr. di gocce di cioccolato fondente                                                                                                             

    Procedimento:

1. Accendere il forno a 170° statico. 
2. Strofinare la padella con un tovagliolino imbevuto con po' di olio e mettere da parte.
3. In una zuppiera mescolare con un cucchiaio di legno il burro molto morbido e i due zuccheri. Poi aggiungere l'uovo e la vaniglia. Mescolare bene per far amalgamare l'uovo. 
4. Unire la farina,il sale,il bicarbonato ed infine le gocce di cioccolato. Mescolare ancora un po' e versare il composto nella padella. Livellarlo con un cucchiaio ed infornare.
5. Cuocere per circa 18-20 minuti o finche' sarà di un bel colore dorato.

Lasciatelo raffreddare completamente prima di tagliarlo. Si mantiene morbido per svariati giorni a temperatura ambiente

Più semplice di così non si può, non vi resta che provare.

                                                                        Baci baci
                                                                             Sara