reindeer cookies

Con il Natale alle porte, tutto diventa più frenetico. tra le tante cose da pensare, decidere e mettere in pratica non può mancare la preparazione di biscotti e dolci per grandi e  piccini. Tra i tanti che ho sfornato, questi biscottini dolci e friabili hanno tutte le caratteristiche per essere adorati dai bambini. Impasto al cacao, decorazioni in cioccolato e nasino di smarties, conquistano da subito. Preparateli anche voi e vedrete che il successo e' assicurato.

Ingredienti:

• 450 gr.     farina 00
• 250 gr.     burro a temperatura ambiente
• 5              tuorli medi
• 80   gr.     cacao amaro in polvere
• 180 gr.     zucchero a velo
• scorza di mezza arancia grattugiata
• 100 gr. di cioccolato fondente
• smarties rossi

Procedimento:

1. In planetaria con il gancio K, miscelate burro morbido e farina, aggiungete lo zucchero e il cacao setacciati,  i tuorli e la scorza di arancia .
2. Lavorate qualche minuto e quando tutto e' ben amalgamato versate l'impasto sulla spianatoia, compattatelo velocemente con le mani e riponetelo in frigo coperto da pellicola per 1 ora.
3. Accendete il forno in modalità statica  a 160°
4. Trascorso il tempo, riprendete la frolla dal frigo e stendete il panetto tra due fogli di carta forno ad uno spessore di cinque millimetri. Con una formina tonda , coppate tanti dischetti di 6 cm di diametro  e sistemateli, aiutandovi con una spatolina, su una teglia ricoperta di carta forno
5. Infornate per 8 minuti
6. Appena pronti, sfornateli e fateli raffreddare su una gratella
7. Sciogliete meta' del cioccolato fondente a bagnomaria , appena sciolto toglietelo dal fuoco e aggiungete il resto del cioccolato. Mescolate e lasciate sciogliere. Rimettete a bagnomaria per due minuti, mescolate e versate il cioccolato in un conetto di carta. Decorate i biscotti facendo delle piccole corna ramificate e gli occhietti. Attaccate  il nasino incollando uno smarties con un po' di cioccolato.
8. Lasciate asciugare completamente                           

Note:

Se non possedete la planetaria, lavorate tutti gli ingredienti sulla spianatoia velocemente, formate il panetto e mettete in frigo per 1 ora

Dopo aver steso e coppato la pasta, mettete i biscotti in frigo con tutta la teglia. Teneteli al fresco per 5 minuti e poi infornateli. In questo modo non perdono la forma in cottura.

I biscotti si conservano in una scatola di latta per due settimane.

La frolla se non la consumate tutta , si conserva in frigo per un massimo di due giorni e in freezer per due mesi.

Baci baci

Sara