Pasta frolla con farina di castagne

La frolla alle castagne è un particolare impasto molto aromatico che si presta nella preparazione di crostate, tartine e biscotti. 

Con un breve riposo in frigo, si può utilizzare subito o surgelare. 

Ingredienti:

• 80 gr. di farina di castagne
• 220 gr. di farina di tipo 1
• 1 cucchiaio di miele Millefiori
• 100 gr. di burro a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 90 di zucchero di canna scuro Muscovado
• 1 uovo medio
• 1 pizzico di sale
• 3 gr. di lievito per dolci

Procedimento

1. In planetaria lavorate il burro morbido con lo zucchero, il miele e l'estratto di vaniglia. Aggiungete quindi la farina di castagne e l'uovo. Lavorando sempre a bassa velocità, unite il sale, la farina e il lievito setacciato. Mescolate ancora un po', quindi , rovesciate l'impasto sulla spianatoia e compattatelo velocemente con le mani formando un panetto.
2. Riponetelo in frigo coperto da pellicola alimentare e fatelo riposare per due ore.

Note:

La frolla con farina di castagne si conserva in frigo per un massimo di due giorni oppure si può surgelare per un massimo di due mesi. 

Baci baci 

Sara